라파니

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Honey Almonds

La Fany, El Salvador
Natural, Bourbon
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국가: El Salvador

지역: Apaneca

농장명: La Fany

로트: Palo Alto

품종: Bourbon

가공방식: Natural

재배고도: 1,500m

 

노트: Honey Almonds

 

달달한 아몬드와 같은 향미를 지닌 커피입니다. 트러스보다 견과 본연의 향이 선명하며 카카오의 후미를 가지고 있습니다.

 

아우아차판 Ahuachapan 아파네카Apaneca에 위치하고 있는 라 파니 La Fany 농장은 해발 1,490미터 에서 1,700미터에 있으며, 팔로 알토 Palo Alto 로트는 해발 1,650미터에 있습니다.

팔로 알토에서 생산되는 커피는 약15% 점액질을 남기고 탈곡 함으로써 커피에 안정적이고 특별한 단맛이 생겨납니다.

건조방식은 체리를 깨끗이 씻은후 아프리칸 베드(Raised beds)에서 약45일간 이루어 졌습니다.

 

 

 


 

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